про розы без шипов тоже первый раз слышу.
вообще в цветочных киосках у роз шипы обдергивают сами продавцы перед упаковкой. но бывает, что и с шипами продают)
а если серьезно к вопросу подходить, то на свадьбу, например, положено все шипы с роз ободрать, если даришь - чтобы жизнь у молодоженов не колючая была)